餐厨垃圾是怎么处理的？

什么是厨房垃圾？食物垃圾实际上是食物垃圾和厨房垃圾的总称。餐厨垃圾产生量巨大，约占城市生活垃圾的30%～50%。食物垃圾中的水占总垃圾的70%～90%。有机质、油和盐的含量高。这些条件很适合细菌和其他微生物的繁殖，并成为疾病感染源。
厨房垃圾的危害是什么？
除了垃圾发酵本身携带的病毒通过乱丢垃圾传播到环境中并对环境造成污染外，就连这些厨房垃圾也形成了地下产业链。经过非法精炼和加工后，废弃食用油作为食用油返回餐桌，通常被称为地沟油。然而，废弃食用油含有黄曲霉毒素和苯等有毒物质，长期食用会导致一些慢性病甚至癌症，餐厨垃圾通常直接用作猪饲料。以这种方式饲养的猪通常被称为“泔水猪”，也称为“垃圾猪”。经过屠宰检疫，“泔水猪”的肉质明显低于常规饲料喂养的猪，感染病原菌的风险比普通猪高30%-50%。然后，通过食物链的传播，人体将感染口蹄疫、肝炎等疾病。如果任由这种现象发展下去，后果难以想象。
餐厨垃圾处理现状
1.餐饮垃圾的处理方法主要有两种：
第一种是将未经处理的垃圾直接出售给当地农民。如上所述，这样做的后果非常严重。第二种是与生活垃圾混合。在废物分类的早期，一些餐馆会将食品和饮料废物以及生活垃圾扔进垃圾箱，由生活垃圾清除公司运送到垃圾填埋场或送往焚烧厂进行焚烧。
2.目前，餐厨垃圾的处理方法主要有两种：
第一种与其他废物混合。目前，很少有城市将厨房垃圾作为单独的分类收集和处理类别。在大多数地区，厨房垃圾与其他垃圾混合，最后通过卫生填埋或焚烧处理。另一种是非常随机的。一些居民会随意将厨房垃圾倒入花园、绿地、私人菜地和其他地方。这些厨房垃圾不会进入垃圾处理系统，会在原地腐烂和发酵，并融入环境。
餐厨垃圾处理技术路线
在我国，处理厨房垃圾通常有三种途径
1.厌氧消化技术
也就是说，在缺氧的情况下，微生物分解有机物产生甲烷、二氧化碳等气体，可用于发电，有利于垃圾的减少和资源化利用。
在国内，厌氧消化技术有两条路线：第一条是全阶段厌氧模式，即粉碎垃圾中的固体成分，并将其与渗滤液一起送入厌氧池进行消化，产生沼气。这种模式可以较大限度地提高沼气产量。另一种是液相厌氧，即液体部分被送到厌氧池，固体部分用于堆肥或好氧饲料处理。液相厌氧技术在我国的应用相对成熟。
2.需氧生物技术
简而言之，好氧生物技术是在好氧条件下通过微生物代谢活动将厨房垃圾转化为有机肥料。传统的好氧堆肥技术存在无害化处理不彻底、有机肥质量不稳定、堆肥周期长、卫生条件较差、易造成二次污染等缺点。还有一种复合高温好氧堆肥工艺，可以解决传统好氧堆肥处理技术的缺点。然而，该工艺具有能耗高、成本高、处理能力小、占地面积大等明显缺点。
3.饲料技术
饲料处理是对食物废物进行生物转化、灭菌和脱盐，生产蛋白质饲料添加剂和其他可用物质的过程。